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將“紹甬味道”發(fā)揚光大

信息來源: 靜安區(qū)工商聯(lián)   |  發(fā)布日期:2016/03/23

日前,根據(jù)國務院農民工工作領導小組印發(fā)的《關于表彰全國優(yōu)秀農民工和農民工工作先進集體的決定》,就職于靜安區(qū)工商聯(lián)企業(yè)會員——上海紹興飯店的行政總廚高岳青獲得“全國優(yōu)秀農民工”榮譽稱號。

高岳青從廚23年來,一直秉承 “發(fā)揚特色、博采眾長、崇尚創(chuàng)新、與時俱進”的十六字方針,堅持繼承和發(fā)揚紹甬飲食文化,在20多項國際性、全國性、上海市級烹飪大賽中榮獲金獎等諸多個人及團隊榮譽,同時在各種美食雜志和電視美食欄目撰寫文章和做嘉賓,宣傳美食廚藝,他本人已成為紹甬菜在上海展示和交流的先鋒標桿窗口之一。他獲得了國家高級技師,中國烹飪大師、上海名廚,中級營養(yǎng)指導師等多項職稱。

作為上海紹興飯店的總廚,高岳青創(chuàng)新出了一大批世博菜肴,向全世界的游客展示了中國菜的軟實力,并對中餐發(fā)展起到了很好的宣傳和推廣作用。此外,在管理方面他也頗有心得。比如團隊建設方面,他創(chuàng)新思路,用打造小團體的方式培養(yǎng)大團隊,為企業(yè)營造出良好的和諧氛圍,同時他還成立高岳青大師工作室,使紹興飯店成為上海首批具有食材溯源系統(tǒng)的社會飯店。

據(jù)了解,“全國優(yōu)秀農民工”評選活動由國務院農民工工作領導小組主辦,旨在表彰各行各業(yè)表現(xiàn)突出、取得優(yōu)異成績、具有良好社會影響的農民工。在本次全國評選中,共評出981名全國優(yōu)秀農民工、100個全國農民工工作先進集體。


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